Zpracování
Surové mléko zpracovává Joachim v domácí sýrárně na sýry. V zrací místnosti zraje sýr 4 týdny až půl roku, dokud nedosáhne optimální kvality.
Hof zu Fall
Kvalitní produkty ze statku v Kastelruth
Joachim Rier
St. Valentin 16/1
M +39 328 4561735
info@fallhof.com
Popis statku
Statek Hof zu Fall se nachází na úpatí Schlernu ve výšce 1 250 m v Kastelruthu. Zemědělec Joachim a jeho žena Michaela zpracovávají vlastní mléko na lahodný syrovátkový sýr a jogurt. Krávy se mohou volně pohybovat v běžném stáji a užívat si pastvu horských luk. „Přirozeně a s nadšením – tak vyrábíme náš sýr,“ zdůrazňuje zemědělec Joachim.
Všechna prodejní místa
Farmářský trh
Další
Kromě toho se tyto produkty dodávají do hotelů v regionu
Poloha & příjezd