Dezert
Meruňkové knedlíky
Meruňkové knedlíky
Tyto sladké knedlíky z bramborového těsta jsou neuvěřitelnou pochoutkou, zejména s proslulou meruňkou Vinschger.
Johannes Meßner
Hospodář z Burgerhof
Burgerhof, Brixen
Přísady
4 lidé
40 MIN.
- Na knedlíky:
-
300 gvařených prolisovaných brambor (moučných)
-
45 gkrupice z tvrdé pšenice
-
35 gbramborového škrobu
-
1žloutek
-
20 gmásla
-
8meruněk
másla
lžíce skořice
cukr (podle chuti)
strouhanka
Příprava - Meruňkové knedlíky
-
1.
KrokUvařte brambory a prolisujte je. Prolisované brambory rozprostřete na pracovní plochu a nechte vychladnout. -
2.
KrokRozpusťte máslo a přidejte ho k prolisovaným bramborám spolu s krupicí, bramborovým škrobem a žloutkem. Suroviny zpracujte do hladkého těsta.
-
3.
KrokMeruňku zabalte do bramborového těsta tak, aby celou meruňku rovnoměrně obklopovala asi 1,5 cm vrstva těsta.
-
4.
KrokVodu lehce osolíme, přivedeme k varu a meruňkové knedlíky necháme ve vroucí (nikoli vařící) vodě plavat asi 15-20 min.
-
5.
KrokAby przygotować zasmażkę, należy rozpuścić masło i dodać do niego cynamon, cukier i bułkę tarą. Całość lekko podsmażyć.
-
6.
KrokNa talíř položte 2 meruňkové knedlíky, posypte je sladkou máslovou drobenkou, ozdobte podle potřeby a podávejte.
-
Hodně štěstí
