Predkrm

Stuhové nudle s “Graukäse”

Stuhové nudle s “Graukäse”

Domácí stuhové nudle ze Schüttelbrotu podávané s jemnou omáčkou z tradičního šedého sýra představují zajímavý pokrm.

Selský recept

Margit Stabinger

Hospodyně z Kinigerhof

Kinigerhof, Sexten ©

Přísady

4 lidé

90 MIN.

Na nudlové těsto

100 g

jemně namletého pečiva Schüttelbrot

200 g

mouky

3

vejce

trocha olivového oleje

sůl

Na omáčku ze šedého sýra (Graukäse):

250 ml

masového vývaru

1 lžíce

másla

200 g

pažitky

šedý zrající sýr (Graukäse)

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Stuhové nudle s “Graukäse”

• 1.

  Krok
  Z přísad na nudle vytvořte těsto, které nechejte asi 30 minut odpočívat.
• 2.

  Krok
   S pomocí nudlového strojku z něj vykrojte široké nudle.
• 3.

  Krok
  Uvařte je v osolené vodě.
• 4.

  Krok
  Mezitím zřeďte masový vývar a přidejte do něj máslo, pažitku a trochu šedého sýra.
• 5.

  Krok
  Uvařené nudle promíchejte s omáčkou a servírujte.
•  
  Hodně štěstí

Margit Stabinger

Hospodyně provozující selský šenk pod značkou "Roter Hahn"

Kinigerhof v Sextenu

Sdílet s přáteli