Predkrm
Zelené bramborové noky s hlívou královskou
Noky s hlívami
Brambory z pole, špenát ze zahrady a lahodné houby: skvělý recept, který si můžete vychutnat při zvláštních příležitostech.

Andreas Kalser & Josef Obkircher
Sedláci z Kirnig
Přísady
4 lidé
60 MIN.
- Na noky:
-
500 gbrambor
-
200 gšpenátu
-
2 lžícemásla
-
1 na špicku nožemuškátového oříšku
-
2žloutky z vajec z volného chovu
-
2 lžíceparmazán
-
trochu mouky
300 - 500
g
hlívy královské
olivového oleje
sůl
trochu bílého vína
trochu smetany
petrželová nať
pepř
Příprava - Zelené bramborové noky s hlívou královskou
-
1.
KrokOloupejte a nakrájejte brambory a uvařte je v osolené vodě. Ke konci vaření přidejte špenát a krátce povařte. Sceďte, prolisujte mačkadlem na brambory a nechte vychladnout. -
2.
KrokDo bramborového těsta vpracujte máslo, muškátový oříšek, žloutky z vajec z volného chovu a parmazán. -
3.
KrokPřidejte tolik mouky, aby vzniklo středně tuhé těsto. -
4.
KrokVypracované noky vložte do vroucí osolené vody a jakmile vyplavou na povrch, sceďte je pomocí sběrače. -
5.
KrokVypracované noky vložte do vroucí osolené vody a jakmile vyplavou na povrch, sceďte je pomocí sběrače. -
Hodně štěstí

Andreas Kalser & Josef Obkircher
Sedláci nabízející kvalitní výrobky pod značkou "Roter Hahn"
Kirnig v Aldeinu