Predkrm

Stuhové nudle z pohanky

Stuhové nudle z pohanky

Kaminwurzen jsou uzené a na vzduchu sušené syrové klobásy. V tomto receptu se přidávají ke stužkovým nudlím z pohanky, pórku a rajčat.

Selský recept

Elke Prader

Hospodyně z Wieshof

SBO ©

Přísady

4-5 lidé

50 MIN.

• 100 g
  pohankové mouky
• 200 g
  pšeničné mouky
• 3
  vejce z volného chovu
• 1/4 lžicka
  sůl
• 1 lžíce
  olivového oleje
• 3
  klobásky Kaminwurzen (nakrájené na plátky)
• 1
  pórek (nakrájený na kroužky)
• 5 lžíce
  vody
• 1 hrst
  malých rajčat
• 1 lžíce
  másla
• 1 lžíce
  tymián (najemno nasekaný)
• 1 lžíce
  petržele
• sůl, pepř
• 1 lžíce
  tymián (najemno nasekaný)

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Stuhové nudle z pohanky

• 1.

  Krok
  Promíchejte obě mouky, přidejte vejce, sůl a vytvořte hladké, ne úplně pevné těsto.
• 2.

  Krok
  Těsto namotejte na fólii a nechejte půl hodiny odstát. S pomocí strojku na nudle připravte podlouhlé nudle.
• 3.

  Krok
  Pórek lehce zpěňte v olivovém oleji a přidejte na kolečka nakrájené klobásky Kaminwurzen. Zalijte vodou a trochu povařte.
• 4.

  Krok
  Rozpulte rajčata a vhoďte je do omáčky. Máslo přidejte až před koncem. Poté vše rozmíchejte na krémovou omáčku.
• 5.

  Krok
  Dochuťte solí a pepřem, přidejte petrželku a tymián.
• 6.

  Krok
  Nudle vařte 2-3 minuty "na skousnutí", sceďte a přidejte omáčku.
• 7.

  Krok
  Pořádně promíchejte, servírujte na talířích ozdobených pažitkou.
•  
  Hodně štěstí

Elke Prader

Selka nabízející dovolenou na statku pod značkou "Roter Hahn"

Wieshof v Lajenu

Sdílet s přáteli