Hlavní jídlo

Bramborové placky

Bramborové placky

V tomto lahodném selském pokrmu z údolí Pustertal se kysané zelí kombinuje s pečeným těstem z brambor.

Selský recept

Jessica Moser

Hospodyně provozující vinařský šenk Oberpartegger

Oberpartegger, Villanders ©

Přísady

4 lidé

120 MIN.

• 600 g
  moučných brambor
• 2
  žloutek
• 2 lžíce
  přepuštěného másla
• 400 g
  mouky
• 1 špetka
  sůl
• olej na pečení
• 500 g
  vařeného kyselého zelí

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Bramborové placky

• 1.

  Krok
  Uvařte brambory, rozmačkejte je a nechejte zchladnout.
• 2.

  Krok
  Přidejte žloutek, rozpuštěné máslo, mouku a sůl, vše uhnětejte na těsto.
• 3.

  Krok
  Válečkem těsto uválejte na dvoumilimetrovou tloušťku. Vykrojte 8 cm velké kulaté kusy těsta a opečte je na oleji dozlata.
• 4.

  Krok
  Na papírových utěrkách nechejte okapat tuk a servírujte teplé s kyselým zelím.
•  
  Hodně štěstí

Jessica Moser

Hospodyně provozující vinařský šenk pod značkou "Roter Hahn"

Oberpartegger v Villandersu

Sdílet s přáteli