Predkrm

Pampeliškový salát s vejci

Pampeliškový salát

Listy pampelišky se v Jižním Tyrolsku nazývají také "zigori". Tento salát je vynikajícím příkladem zelené jihotyrolské kuchyně.

Selský recept

Martha Thaler

Hospodyně z Zmailer-Hof

Roter Hahn/Frieder Blickle ©

Přísady

4 lidé

20 MIN.

• 3 hrst
  čerstvých mladých listů pampelišky
• 2
  malé brambory
• 1
  malá cibule
• 4
  vejce z biochovu uvařená natvrdo
• sůl, pepř
• 2 lžíce
  jablečný ocet
• 2 lžíce
  olivového oleje

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Pampeliškový salát s vejci

• 1.

  Krok
  Brambory uvařte ve vodě, oloupejte a ještě teplé je nakrájejte na kolečka.
• 2.

  Krok
  Pampelišky pečlivě opláchněte, vymačkejte do sucha a nakrájejte.
• 3.

  Krok
  Oloupejte cibuli a najemno nakrájejte.
• 4.

  Krok
  Vše promíchejte a marinujte v soli, pepři, octu a oleji.
• 5.

  Krok
  Vejce uvařená natvrdo oloupejte, rozpulte a servírujte se salátem.
•  
  Hodně štěstí

Martha Thaler

Hospodyně provozující selský šenk pod značkou "Roter Hahn"

Zmailer-Hof v Schenně

Sdílet s přáteli