Predkrm

Pizzoccheri

Pizzoccheri

Recept pochází z Alp Bergamo. Jedná se o tagliatelle z pohanky, která se dříve pěstovala na mnoha statcích.

Selský recept

Brigitte Malfertheiner

Gospodyni z statku Obermalid

Obermalid, Kastelruth ©

Přísady

4 lidé

25 MIN.

• 300 g
  vaječných nudlí z pohankové celozrnné mouky
• 300 g
  zeleniny (fenykl, mrkev, špenát, cuketa)
• 2
  brambor
• kořeněný horský sýr
• másla
• šalvěj
• česnek

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Pizzoccheri

• 1.

  Krok
  K varu přiveďte osolenou vodu ve velkém hrnci.
• 2.

  Krok
  Brambory, fenykl a mrkev nakrájejte na malé kostičky a nechejte vařit asi 5 minut.
• 3.

  Krok
  Přidejte nudle a nechejte vařit dalších 7 minut.
• 4.

  Krok
  A chvíli před koncem vaření přidejte také na kostičky nakrájený špenát a cuketu.
• 5.

  Krok
  Všechny přísady musí být uvařeny al dente. Sceďte, smíchejte se strouhaným sýrem, přikryjte a nechejte dojít.
• 6.

  Krok
  Rozpusťte máslo se šalvějí a česnekem a dejte na nudle.
•  
  Hodně štěstí

Brigitte Malfertheiner

Gospodyni oferująca wakacje w gospodarstwie agroturystycznym pod marką „Roter Hahn”

Obermalid w Kastelruth/Seis

Sdílet s přáteli