Predkrm

Taštičky z pečiva

Taštičky z pečiva

V závislosti na ročním období se těstovinové taštičky mohou připravovat s různými náplněmi, například se špenátem, dýní nebo zvěřinovým ragú.

Selský recept

Margit Stabinger

Hospodyně z Kinigerhof

Kinigerhof, Sexten ©

Přísady

4 lidé

180 MIN.

• 160 g
  pečiva Schüttelbrot
• 200 g
  žitné mouky
• 3
  vejce
• trocha olivového oleje a vody

Náplň:

100 g

čerstvého sýra z horských pastvin

1/2

cibule, najemno nakrájené

pažitka nasekaná na jemno

sůl, pepř

Podáváme s:

k servírování trocha tvrdého sýru

přepuštěného másla

vepřového bůčku

pažitky

Vytisnout recept

www.roterhahn.it

Příprava - Taštičky z pečiva

• 1.

  Krok
  Těsto: Na jemno namletý chléb Schüttelbrot promíchejte s moukou a solí, přidejte olivový olej a vodu (podle potřeby) a vytvořte hladké těsto. Nechejte poté na asi 2 hodiny zabalené v potravinářské fólii odpočívat v lednici.
• 2.

  Krok
  Náplň: Kostičky cibule osmažte na trošce másla a olivovém oleji do zlatova a dobře ji promíchejte s tvarohem, sýrem z horských pastvin, pažitkou, solí a pepřem.
• 3.

  Krok
  Těsto vyválejte na jemnou tloušťku a vykrojte z něj kolečka (s průměrem asi 7 cm), náplň dejte do středu koleček, vytvořte taštičky, dobře je stlačte po krajích.
• 4.

  Krok
  Taštičky vařte ve slané vodě 3 až 4 minuty, vyskládejte na talíř a ozdobte tvrdým sýrem, hnědým máslem, proužky bůčku a na jemno nakrájenou pažitkou.
•  
  Hodně štěstí

Margit Stabinger

Hospodyně provozující selský šenk pod značkou "Roter Hahn"

Kinigerhof v Sextenu

Sdílet s přáteli