Predkrm
Zupa fasolowa
Zupa fasolowa
Fasola od zawsze była uprawiana w gospodarstwach rolnych i stanowi ważne źródło białka. Zupa fasolowa jest pożywna i rozgrzewająca.
Elisabeth Mittelberger
Hospodyně z Eichernhof
Přísady
4 osoby
50 MIN.
-
300 gsuszonej fasoli
-
1 lwywaru warzywnego lub rosołu wołowego
-
100 gspecku
-
1cebula
-
1/2selera (bulwa)
-
1 hrstpietruszki
-
3marchewki
-
3ząbki czosnku
-
olej do podsmażenia
-
300 gbiałej kapusty
-
1ziemniak
-
250 gpomidorów
-
trocha tymiánu
-
sól ziołowa
-
pieprz
Příprava - Zupa fasolowa
-
1.KrokFasolę namoczyć przez noc w zimnej wodzie.
-
2.KrokUgotować ją razem ze speckiem w wywarze.
-
3.KrokPosiekać grubo cebulę, seler, pietruszkę i marchewki, wycisnąć czosnek przez praskę, włożyć wszystko do garnka i podsmażyć na złoto na odrobinie oleju.
-
4.KrokPokroić w kostkę kapustę, ziemniaka i pomidory i dodać do garnka. Doprawić przyprawami, podlać wodą.
-
5.KrokJakmile máte uvařený špek a fazole, přidejte čtvrtinu z nich do polévkového hrnce. Ze zbytku udělejte pyré, přimíchejte do hrnce s polévkou a servírujte.
-
Hodně štěstí
Elisabeth Mittelberger
Selka nabízející dovolenou na statku pod značkou "Roter Hahn"
Eichernhof v Vöran